Semmelknödel aus dem Backofen (Oma`s Rezept)
Wie ich finde das einfachste und beste Rezpte hat immer schon die Oma gehabt!
Kochutensilien
- 1 Backofen
Zutaten
Anleitungen
- Die Semmeln schneiden in kleine Würfel (ca. 1x1cm), und in einer Schüssel mit 1 TL Salz vermischen
- Die Zwiebeln fein würfelig schneiden und mit der fein gehackten Petersilie kurz in Butter andünsten. Die Milch erwärmen aber nicht aufkochen lassen.
- Alle Zutaten ohne die Eier zu den Semmelwürfeln in die Schüssel geben. Alles gemeinsam vermengen und 10 Minuten rasten lassen.
- Das Backrohr auf 180°C Umluft vorheizen. Die Eier verquirlen und hinzufügen sowie nochmals etwas Salz und Pfeffer darüber, je nach Geschmack
- Dannach am Besten mit den Händen, nicht zufest eine formbaren Masse verkneten. Falls der Knödelteig zu weich ist etwas Semmelbrösel dazu geben. Wenn er zu trocken ist etwas Milch hinzufügen.
- Mit den nassen Händen ca. 8 tennisballgroße Knödel formen.
- Die Knödel in eine vorgefettete Backofenfeste Form hinein geben, etwas Wasser in dazu ca. 2 Stamperl und mit eine Alufolie abdecken. Danach in den vorgeheizten Backofen. Nach ca. 10 Min. die Alufolie entfernen und nachmals ca. 15 min warten. – das dauert ungefähr ca. 25 Minuten.
